由于每100克花含挥发油性物质2-3克，主要成分为苯甲醇或其脂类、花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吲哚、素馨内酯等物质，这些物质能溶解在有机溶液乙醇中，所以经常被萃取成精油。

再看看芳樟醇的香气呈现，并不是我们惯常理解中的像樟脑、桉叶油般的气息，相反，

岩茶的香气组分中可以找到芳樟醇的存在，在一文中对肉桂和水仙的香气成分进行GC分析，发现两个品种所制成的岩茶含有丰富的香叶醇、芳樟醇及其氧化物等，同时两个品种的乌龙茶都具有高沸点香气成分突出的特点。

芳樟醇，已被证明有明显的镇静作用，可用于对焦虑情绪、紧张压力的缓解。同时也是一种应用以及存在都极为广泛的天然香料，在绿茶的香气成分中，芳樟醇占了主要成分，对绿茶特征风味有重要作用

由于白茶特殊的加工工艺，相对于其他茶类，白茶保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分，并且其成分组成改变在六大茶类中为最少。大量研究表明，白茶确实十分有益人体。

在岩茶制作工艺下香气成分的总趋势呈现的是低沸点香气成分减少，高沸点香气成分含量增加，尤其在做青环节中像芳樟醇、橙花树醇、植物醇等乌龙茶香气特征会明显的增加。

从花中提取的精油是制造香精的原料。鲜花含精油率一般为0.2％～0.3％，主要成分为苯甲醇及其酯类、花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，还含有吲哚、素馨内酯等物质。精油具有高雅的香味，被称为。因产量极少，故价格昂贵，堪与黄金相当。

由于白茶特殊的加工工艺，相对于其他茶类，白茶保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮、咖啡碱、可溶性糖等风味和营养成分，还含有芳樟醇氧化物Ⅰ和Ⅱ、芳樟醇、苯乙醇、香叶醇等香气成分，并且其成分组成改变在六大茶类中为最少。大量研究表明，白茶确实十分有益人体。